Vous rêvez de construire un barbecue en briques avec cheminée dans votre jardin ? Vous voulez dire adieu aux barbecues portables qui rouillent au bout de deux saisons ? Vous cherchez un projet qui allie plaisir de bricoler et satisfaction de cuisiner ?
Eh bien, vous tombez à pic ! Un barbecue maçonné avec cheminée, c’est le Saint Graal de tout amateur de grillades qui se respecte.
Contrairement aux modèles du commerce, votre création sera unique, robuste et vous durera des décennies. Plus besoin de ranger quoi que ce soit l’hiver venu, et vos invités vont être impressionnés par votre réalisation.
Vous êtes prêt à transformer votre jardin avec ce projet ambitieux mais totalement réalisable ? On vous explique tout, étape par étape !
Choix du modèle et dimensionnement de votre barbecue
Avant de vous lancer tête baissée dans la construction, il faut définir clairement ce que vous voulez obtenir. Un barbecue en briques peut prendre plusieurs formes selon vos besoins et l’espace disponible.
Pour la taille de la grille, comptez au minimum 50×40 cm pour un usage familial. Si vous recevez souvent, optez plutôt pour du 70×50 cm, voire 125×60 cm pour les grands rassemblements. Cette dimension déterminera toute la structure de votre foyer.
Le plan de travail mérite une attention particulière. Prévoyez au moins 40 cm de largeur de chaque côté de la grille pour poser vos ustensiles et plats. Une profondeur de 60 cm offre un bon compromis entre praticité et encombrement. L’idéal reste 80 cm de profondeur si votre terrain le permet.
Vous pouvez opter pour un modèle simple avec juste un foyer et une cheminée, ou partir sur quelque chose de plus ambitieux avec une voûte, un four à pizza intégré ou même une plancha sur le côté. Tout dépend de votre budget et de votre patience !
Les variantes possibles
Le modèle de base comprend un foyer rectangulaire avec des briques réfractaires, surmonté d’une cheminée droite. Mais vous pouvez enrichir le concept avec une arche qui apporte du cachet, ou encore une voûte qui améliore la circulation de la chaleur.
Certains bricoleurs ajoutent un compartiment de rangement pour le bois, d’autres intègrent un évier ou des crochets pour les ustensiles. L’important, c’est de garder la cohérence esthétique avec votre environnement.
Emplacement, réglementation et distances de sécurité
Le choix de l’emplacement conditionne la réussite de votre projet. Votre barbecue doit respecter une distance de sécurité d’au moins 3 mètres par rapport à toute construction, clôture en bois ou végétation inflammable.
Vérifiez auprès de votre mairie s’il existe des restrictions locales. Dans certaines communes, l’usage du barbecue est réglementé, particulièrement en période de sécheresse. Mieux vaut être en règle dès le départ que d’avoir des problèmes plus tard.
Pensez aussi à l’orientation par rapport aux vents dominants. Vous ne voulez pas enfumer systématiquement vos voisins ou votre propre maison ! Un emplacement légèrement à l’écart, avec une circulation d’air naturelle, sera parfait.
Le sol doit être stable et bien drainé. Si votre terrain présente une pente, il faudra prévoir un terrassement à la mini-pelle pour créer une zone plane et stable. Évitez absolument les zones humides ou les points bas où l’eau stagne.
Préparation du terrain
Une fois l’emplacement choisi, délimitez la zone de travail. Comptez large : votre barbecue fait peut-être 2×1,5 m, mais vous aurez besoin de 3×2,5 m pour travailler confortablement et stocker vos matériaux.
Décapez la terre végétale sur 30 cm de profondeur minimum. Cette étape est cruciale pour la stabilité de votre ouvrage. Un barbecue mal fondé développera des fissures et perdra rapidement de sa solidité.
Matériaux indispensables et outillage nécessaire
Pour un barbecue de taille moyenne, voici ce dont vous aurez besoin en matériaux :
- Environ 500 briques réfractaires (budget : 200 à 300 €)
- 15 à 20 sacs de mortier réfractaire HB60 (environ 15-20 € le sac de 25 kg)
- 2 m³ de béton pour la dalle de fondation
- Armature acier (treillis soudé + fers de 10 mm)
- Grille et supports métalliques
- Matériaux pour la cheminée (boisseaux ou conduit inox)
Pour l’outillage, vous aurez besoin d’une bétonnière (ou commande de béton prêt à l’emploi), d’une scie à disque pour couper les briques, d’un niveau, d’une truelle, d’un seau à mortier et de cordeaux pour les alignements.
Le mortier réfractaire est indispensable pour toutes les parties en contact avec la chaleur. Ne lésinez pas sur sa qualité, c’est lui qui garantira la longévité de votre ouvrage. Prévoyez une marge de 10 % sur toutes vos quantités pour compenser les pertes et les découpes.
Budget prévisionnel
Pour un barbecue complet avec cheminée, comptez entre 700 et 1200 € selon les finitions choisies. C’est un investissement conséquent, mais largement rentabilisé par rapport aux modèles préfabriqués de qualité équivalente.
Les briques réfractaires représentent le poste le plus important (30 à 40 % du budget), suivies par le mortier spécialisé et l’outillage si vous ne le possédez pas déjà.
Fondations et dalle : les bases de votre barbecue
Les fondations, c’est la partie invisible mais fondamentale de votre barbecue. Une dalle béton d’au moins 10 cm d’épaisseur est le minimum syndical. Pour un ouvrage qui va durer, n’hésitez pas à passer à 15 cm.
Commencez par creuser sur 40 cm de profondeur. Étalez 20 cm de tout-venant compacté, puis coulé votre dalle armée de 15 cm. L’armature doit être constituée d’un treillis soudé complété par des fers de 10 mm aux endroits où la structure supportera le plus de poids.
Le coffrage doit être parfaitement de niveau. Utilisez un niveau à bulle et vérifiez sur toute la surface. Une dalle mal nivelée se rattrapera difficilement par la suite, et votre barbecue risque de pencher.
Après le coulage, laissez sécher au minimum 48 heures avant de décoffrer, et attendez une semaine avant de commencer la maçonnerie. Le béton atteint sa résistance maximale au bout de 28 jours, mais vous pouvez débuter les travaux après une semaine si les conditions météo sont favorables.
Préparation de la dalle
Une fois la dalle sèche, tracez l’implantation de votre barbecue au cordeau. Vérifiez les angles à l’équerre et les diagonales pour vous assurer que votre tracé est parfaitement rectangulaire.
C’est le moment de prévoir les évacuations si vous comptez intégrer un point d’eau, ou les passages de câbles pour un éclairage LED intégré. Tout ce qui traverse la dalle doit être anticipé maintenant.
Montage des murets et maçonnerie de base
La construction du barbecue proprement dit commence par les murs bahuts qui supporteront le plan de travail et délimiteront l’espace de stockage. Ces murets peuvent être réalisés en parpaings ou directement en briques, selon l’esthétique recherchée.
Si vous optez pour des parpaings, sachez qu’il faut généralement combien de parpaing par palette pour estimer vos besoins – comptez environ 60 parpaings de 20 cm par m² de mur. Pour un barbecue standard, une quinzaine de parpaings suffisent pour les murets de base.
L’important est de respecter l’horizontalité à chaque rang. Utilisez un cordeau tendu et vérifiez régulièrement au niveau. Les joints doivent faire 1 cm d’épaisseur constant, ni plus ni moins.
Pour les angles, alternez la pose des briques pour créer un chaînage solide. C’est un peu technique au début, mais vous prendrez rapidement le coup de main. N’hésitez pas à faire des joints légèrement creux pour l’esthétique.
Construction du foyer
Le foyer constitue le cœur de votre barbecue. Il doit être entièrement réalisé en briques réfractaires, assemblées avec du mortier réfractaire. Pas de compromis possible sur ce point : les briques classiques n’y résisteraient pas.
La hauteur du foyer dépend de vos habitudes de cuisson. Comptez 80 cm du sol au niveau de la grille pour un usage confortable. Le fond du foyer peut être légèrement incliné vers l’avant pour faciliter l’évacuation des graisses.
Installation de la cheminée et système d’évacuation
La cheminée barbecue n’est pas qu’un élément décoratif : elle assure l’évacuation des fumées et améliore le tirage. Sa conception influe directement sur les performances de cuisson.
La section intérieure doit représenter environ 1/8ème de l’ouverture du foyer. Pour un foyer de 60×40 cm, prévoyez un conduit de 20×20 cm minimum. Une section trop petite créera des refoulements de fumée, trop grande affaiblira le tirage.
Vous pouvez réaliser la cheminée en briques réfractaires pour rester dans l’esprit, ou opter pour un conduit inox double paroi plus simple à mettre en œuvre. Cette seconde solution est plus coûteuse mais techniquement plus sûre.
Le chapeau de cheminée est indispensable pour protéger le conduit de la pluie. Vous pouvez le fabriquer en béton avec une forme de parapluie, ou acheter un modèle préfabriqué en terre cuite ou en inox.
Tests de tirage et réglages
Une fois la cheminée terminée, testez le tirage avant de faire votre premier vrai feu. Allumez quelques journaux dans le foyer : la fumée doit s’évacuer naturellement vers le haut sans refouler vers l’extérieur.
Si le tirage est insuffisant, vérifiez l’étanchéité des joints et l’absence d’obstacles dans le conduit. Un mauvais tirage peut aussi indiquer que la cheminée n’est pas assez haute par rapport aux obstacles environnants.
Finitions et mise en service de votre barbecue
Les finitions transforment votre construction brute en véritable barbecue d’exception. Le plan de travail peut être coulé en béton armé directement sur place, ou habillé de carrelage, de pierre naturelle ou même d’inox pour un look professionnel.
Pour un plan de travail en béton, préparez un mélange dosé à 350 kg de ciment par m³, avec du sable fin et des granulats de 8 mm maximum. L’épaisseur de 8 à 10 cm suffit largement avec une armature adaptée.
L’habillage extérieur peut reprendre les matériaux de votre maison pour une intégration parfaite. Crépi, pierre de parement, plaquettes de brique… tout est possible selon vos goûts et votre budget.
N’oubliez pas l’éclairage si vous comptez utiliser votre barbecue en soirée. Quelques spots LED encastrés dans le plan de travail ou sous la hotte créent une ambiance chaleureuse et améliorent grandement le confort d’usage.
Période de séchage et premiers feux
La mise en service doit être progressive. Laissez sécher votre barbecue au minimum 15 jours avant le premier allumage, idéalement un mois complet. Cette période permet l’évaporation complète de l’humidité contenue dans les mortiers.
Pour les premiers feux, montez progressivement en température. Commencez par un petit feu de papier et petit bois, puis augmentez graduellement les quelques fois suivantes. Cette mise en chauffe progressive évite les fissures dues au choc thermique.
Questions fréquentes sur la construction de barbecue en briques
Quel est le temps de construction d’un barbecue en briques ?
Comptez entre 2 et 3 semaines pour un bricoleur amateur travaillant les week-ends. Cela inclut le temps de séchage entre chaque étape : 48h pour la dalle, 24h entre chaque rang de maçonnerie lourde, et 15 jours minimum avant la mise en service. Un professionnel réalise le même ouvrage en 4 à 5 jours de travail effectif.
Faut-il un permis de construire pour un barbecue fixe ?
Non, un barbecue ne nécessite pas de permis de construire. Cependant, vous devez respecter les distances de sécurité et vérifier les éventuelles restrictions locales, notamment les arrêtés préfectoraux sur l’usage du feu en période de sécheresse. Consultez votre mairie pour connaître la réglementation spécifique à votre commune.
Peut-on construire un barbecue avec des briques classiques ?
Absolument pas pour les parties en contact avec la chaleur ! Les briques réfractaires sont indispensables pour le foyer et la base de la cheminée. Les briques classiques éclatent sous l’effet de la chaleur et peuvent créer des situations dangereuses. Vous pouvez les utiliser uniquement pour les murets de soutien et l’habillage extérieur.
Comment choisir la bonne section de cheminée ?
La section du conduit doit représenter 1/8ème de l’ouverture du foyer. Pour un foyer de 70×50 cm (3500 cm²), prévoyez une section de conduit d’environ 440 cm², soit un conduit carré de 21×21 cm ou rond de 24 cm de diamètre. Cette proportion garantit un tirage optimal sans refoulement de fumée.
Quel budget prévoir pour un barbecue fait maison ?
Pour un barbecue complet avec cheminée, comptez entre 700 et 1200 euros selon les finitions. Les briques réfractaires représentent 200 à 300 €, le mortier spécialisé 150 à 200 €, la dalle et l’armature 150 €, et le reste en accessoires et finitions. C’est rentable comparé aux modèles préfabriqués équivalents qui coûtent facilement 2000 € et plus.
